Onko sinulla tapana napata kaupasta matkaasi karkkipussi, jogurtti tai värikäs purukumi lukematta pieniä E-koodeja? Moni yllättyy, kun kuulee, että osa makeisista ja välipaloista sisältää hyönteisistä valmistettuja aineita. E120 – punainen…
Unohda kalorilaskurit ja superfoodit hetkeksi, Itä-Suomen yliopiston tutkimus osoittaa, että se, miten suhtaudut ruokaan, voi olla tärkeämpää muistillesi kuin se, mitä todella syöt. Pro gradu -tutkielmassaan “Ruokavalion ja syömisen taidon…
Viime vuosina kauppojen hyllyt ovat täyttyneet tuotteista, joiden pakkauksissa lukee suurilla kirjaimilla vegaaninen. Monelle ihmiselle sana toimii lähes automaattisena terveysmerkintänä. Kun tuote on kasvipohjainen, se koetaan helposti luonnolliseksi, kevyeksi ja…
Tämä on kognitiivisen neurotieteilijän, tohtori Jared Cooney Horvathin, puheenvuoro Yhdysvaltain senaatin kuulemistilaisuudessa, jossa käsiteltiin lasten ruutuaikaa ja teknologian vaikutuksia oppimiseen. Hänen väitteensä on vahva:nykyiset sukupolvet alisuoriutuvat useilla kognitiivisilla mittareilla verrattuna…
Kasvipohjaisuudesta on viime vuosina tullut dogma ja lähes itsestään selvä vastaus kaikkeen mikä liittyy terveyteen ja pitkäikäisyyteen. Kun puhutaan sadan vuoden iästä, viesti on usein sama: mitä vähemmän eläinperäistä, sen…
Kansanterveyteen liittyvä viestintä vaikuttaa miljoonien ihmisten päivittäisiin valintoihin ja sen on oltava moraalisesti vastuullista. Tässä kirjoituksessa tarkastelen ravitsemusviestintää, jota meille tällä hetkellä esitetään. Omega-rasvahapot ovat ns. signaalimolekyylejä ja linolihapon ylenmääräinen…
Yhdysvalloissa on tapahtunut jotain, mitä moni terveydenhuollon ammattilainen, tutkija ja toivottavasti myös tavallinen kuluttaja on odottanut pitkään. San Francisco on nostanut ensimmäisen oikeusjutun suuria elintarvikejättejä vastaan ultraprosessoitujen elintarvikkeiden terveyshaitoista. Kaupunki…
Karrageeni on punalevistä saatava sakeuttaja ja stabilointiaine, jota on lisätty elintarvikkeisiin jo vuosikymmenten ajan. Sitä löytyy monista tutuista tuotteista: jogurteista, leikkeleistä, kasvipohjaisista juomista, makeisista ja valmisruoista. Sen tehtävä on tekninen…
Suomalaisissa kunnissa on viime vuosina noussut esiin huoli lasten ja nuorten ravitsemuksesta –erityisesti kouluruoan laadusta. Kansalaiset ovat ryhtyneet aktiivisesti tekemään kuntalaisaloitteita,joiden tavoitteena on parantaa kouluissa ja päiväkodeissa tarjottavan ruoan tasoa.…
Käsitysten hallinta tarkoittaa ihmisten havaintojen ja uskomusten ohjaamista tietoisesti haluttuun suuntaan. Se ei useinkaan ole suoraviivaista manipulaatiota, vaan monivaiheinen prosessi, jossa mielikuvia muokataan hienovaraisesti ja tehokkaasti. Mekanismi on tuttu esimerkiksi…
