Onko sinulla tapana napata kaupasta matkaasi karkkipussi, jogurtti tai värikäs purukumi lukematta pieniä E-koodeja? Moni yllättyy, kun kuulee, että osa makeisista ja välipaloista sisältää hyönteisistä valmistettuja aineita.
E120 – punainen väri, joka syntyy murskatuista hyönteisistä
E120, viralliselta nimeltään karmiini tai cochineal, on elintarvikeväriaine, jota käytetään antamaan houkuttelevaa punaista tai pinkkiä sävyä. Se on valmistettu murskatuista cochineal-hyönteisistä, jotka elävät kaktuksissa etenkin Etelä-Amerikassa.
Yhden kilon karmiinijauheen tuottamiseen tarvitaan jopa 70 000 – 100 000 hyönteistä. Ne keitetään, kuivataan ja jauhetaan pigmentiksi – ja lopputulos löytää tiensä makeisiin, jogurtteihin, lihatuotteisiin, virvoitusjuomiin ja kosmetiikkaan.
Karmiinia käytetään elintarvikkeissa, koska se antaa “luonnollisen” värin – mutta luonnollinen ei aina tarkoita kasvipohjaista.
Valmistajat voivat merkitä sen pakkaukseen vain sanoilla “luonnollinen väri” tai “E120”, joten moni kuluttaja ei tiedä, että kyse on hyönteisistä tehdystä jauheesta.
Hyönteisproteiini – EU:n uusi ruokalinja
Jos et halua purra kuivatun sirkan palasta, kannattaa silti vilkaista pakkauslista myös “terveystuotteissa”.
Sirkkajauhe, jauhomato‑jauhe ja heinäsirkkaproteiinit ovat nykyään EU:n hyväksymiä elintarvikkeita, ja niitä löytyy jo suomalaisista leivistä, proteiinipatukoista ja pastoista. Nämä eivät ole enää lisäaineita, vaan itse raaka-aineita – mutta valmistustapa on samankaltainen:
Koko hyönteinen kuivataan ja jauhetaan proteiinijauheeksi.
EU on virallistanut hyönteiset “kestäväksi proteiiniksi” osana omaa Green Deal‑ohjelmaansa. Tavoitteena on vähentää teollisen lihan kulutusta – mutta samalla se tekee hyönteisistä teollisen elintarvikkeen raaka‑aineen.
Kuluttajan oikeus tietää
Sekä karmiinia että hyönteisproteiinia markkinoidaan “luonnollisina” tai “kestävinä” vaihtoehtoina, mutta läpinäkyvyys on usein puutteellista. Allergiariski muistuttaa äyriäisiä – hyönteisproteiini voi aiheuttaa reaktiota niille, jotka ovat herkkiä katkaravulle tai simpukoille.
Seuraavan kerran, kun katsot punertavaa makeista tai proteiinipatukkaa, vilkaise E-koodia tai aineslistaa:
jos siinä lukee “E120” tai “hyönteisproteiinia”, syöt kirjaimellisesti ötököitä – vaikket huomaisi.
Ja siinä ei ole mitään laitonta tai outoa – vain harvinaisen vähän kerrottua.
Markanmedia toimitus 13.3.2026
Pitääpä olla tarkkaavaisempi leipien kohdalla. Siis niiden joita ei ite leivo…
Mutta mutta… Aikaisemmin punaista väriä esim. Jaffaan saatiin höyrystämällä niitä pieniä punaisia hämähäkejä. Kansa tiesi sen ja silloinkin syötiin ja juotiin punaisia tuotteita ihan normaalisti.